酒吧员工管制轨制

母婴用户    2019-11-14 04:43     浏览 33333 

  

酒吧员工管制轨制

  

酒吧员工管制轨制

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  . Follow 酒吧员工管理制度 为加强酒吧的管理,完善薪酬管理体系,便于工资报酬趋于合理 分配,保障员工的生活,增强酒吧的凝聚力,建立稳定的员工队伍, 吸引高素质的人才,激发员工的工作积极性,特制订本制度。 酒吧目前分设工作岗位有:调酒师、前吧台饮品调配师、前场服 务员、收银员;特殊情况下各个工作岗位人员需相互调换、穿插岗位 协作完成工作任务。 一、员 工 1、试用期员工:试岗期为 7 天,试岗期间没有工资;试用期 1-3 个月转正,根据个人业绩表现调整。 2、正式员工:转正后成为正式员工,需填写一份员工入职申请表, 同时携带一寸免冠照片 2 张,身份证复印件 1 份。 二、员工岗位职责 前场职责: 1、遵守酒吧的各项规章制度和管理。 2、必须服从店长及主理人的工作安排及调配。 3、 做好每天酒吧的清洁工作,整理陈列物品。 4、了解所有产品的基本情况。 5、仪表端正,礼貌待客,正确使用文明语言。 6、主动向初到顾客提供指导帮助。 日常工作流程 1、营业前 ①检查自我仪容仪表是否符合要求。 ②清洁酒吧的卫生,按要求整理物料产品,做到整洁,齐全。 ③检查酒吧各个生产设备,并进行检查、清洁工作,如发现设备运行 异常应及时向店长或主理人汇报。 ④整理清点各个冷柜冻柜以及仓库,检查物料是否需要补货等。 部分内容来源于网络,有侵权请联系删除! . ⑤检测电脑音乐播放列表是否已更新替换 2、营业中 ①有顾客光临,按照(服务指标流程)操作。 ②自觉维护店内环境卫生,进行简单清洁,及时整理好顾客离场后弄 乱的桌椅及桌面。 ③工作中遇到问题,及时向店长或主理人反映汇报。 ④淡场时,在店长的安排下,参加专业知识学习以及技巧的训练。 ⑤交接班时,两班人员要做好交接盘点与交接工作。 ⑥发现丢失物品、顾客遗留物品等,要立即报告店长或主理人处理。 3、营业后 ①下班时间到,若还有顾客在店内消费,则相应延迟下班时间。 ②清洁内场卫生工作。 ③检查并清洗关闭所有生产设备电源,检查关闭电器设备电源,锁好 门窗。 店长职责 1、遵守酒吧各项规章制度和管理。 2、服从及协助主理人的工作安排及调配。 4、了解所有产品的知识和售价,冲泡及调配技巧娴熟。 5、仪表端正,礼貌待客,正确使用文明语言。 6、主动向顾客提供指导帮助以及推荐新品体验。 7、店面人员班次的合理安排。 8、妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的各种矛盾。 9,主理人下达店面制度任务及活动的落实与执行。 10.了解酒吧产品销售情况,记录每天店内客流量资料。 11.激发员工工作热情,调节酒吧体验气氛。 备注:店长选拔由主理人通过所有岗位全体员工季度考核后委任。 部分内容来源于网络,有侵权请联系删除! . 店面考勤管理制度 一、员工必须自觉遵守劳动纪律,按时上下班,不迟到,不早退,工 作时间不得擅自离开工作岗位。 二、工作时间 1、根据酒吧营业特性,实行白、夜导班(8-10 小时制)。上午 11 点开始营业,至晚上凌晨 2 点打烊关门,期间个人午餐、晚餐休息时 间 1 小时。如遇到节假日活动加班,可于事后进行调休补休。(工作 时间如有调整,以实际营业情况为准) 2、工作人员如有较长时间的调休或者调班(3 天以上,含 3 天) 必须至少提前一周报备店长,店长报主理人给予批准,并且调配安排 好人员交接之后再执行。 3、员工休息日采用轮休制,由周一至周四之间自由选择 1-2 天 时间作为个人休息日,每一个季度进行一次休息日调整。工作满一年 的员工次年享有 5 天年休假,往后每年可多追加 2 天。享受部分国家 法定节假日休息(春节(含元宵)、清明节、中秋节等,其它节假日 视实际情况而定)。 三、考勤 1、员工上、下班(20 分钟以内为迟到或早退、30 分钟以上则视 为旷工)迟到、早退一次,罚款 30 元,二次,罚款 50 元,月累计三 次及以上情节严重者,降职使用或按自动离职处理。 2、无故不申请请假手续,而擅自不上班,按旷工处理。 3、考勤施行指纹打卡制,休息或调班需报店长记录,每个月 1 号(遇周末顺延)报回公司各店出勤打卡信息。 四、事假、病假、婚假、等必须提前申请请假并办理手续,1-2 天由店长直接批示,3 天及 3 天以上,由主理人直接批示(或主理人 批示后由店长进行传达执行) 部分内容来源于网络,有侵权请联系删除! . 五、旷工 1、员工旷工一次,时间不超过半天,罚款 50 元,一天,罚款 100 元,以此类推。 2、累计旷工三天以上,降职使用或劝按自动离职处理。 六、员工上班时间禁止做与工作无关的事情。如:手机上网看电影电 视剧、聊天、打游戏等。发现员工一次给与口头警告及教育,发现员 工第二次罚款 50 元,屡犯三次以上且无心悔改者按自动离职处理。 七、参加酒吧组织的会议、培训、学习、或其他活动,如有事需请假 的,必须提前向店长或主理人请假。在规定时间内迟到、早退、不参 加的,按照本制度第三条规定处理。 八、日常考勤工作由店长负责。 店面员工薪资管理制度 一、薪资管理总则: (1) 薪资原则:员工薪金是以社会经济水平、酒吧支薪能力以及 个人工作能力、工作经验、工龄、等作为依据发放。凡本酒吧员工的 工资待遇,除有特殊情况之外,均应依照本制度办理。 (2)薪资构成:基本工资+业绩提成+加班费(法定节假日)+奖金 (全勤奖、年终奖等)+津贴(工龄) (3)薪资形态:员工工资以月薪制度为标准。 (4)薪资结算日:基本工资及津贴计算期间以月底最后一天为结算 日。 (5)薪资支付日:工资于下月中旬左右发放,提成+奖金+加班费于 部分内容来源于网络,有侵权请联系删除! . 下月月底发放。 二、薪资管理标准 (1)试用期员工基本工资为 元人民币。 (2)基本工资:基本工资是根据“职务价值”确定给付的范围,在 此范围内再依“个人职能”核给固定工资。 (岗位工资待补充) (4)津贴(工龄):在职员工年满一年以上,每月基本工资加 50 元, 两年以上基本工资每月加 100 元,以此类推。

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